{"id":303,"date":"2017-08-01T12:00:30","date_gmt":"2017-08-01T10:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/?p=303"},"modified":"2024-02-01T22:39:14","modified_gmt":"2024-02-01T21:39:14","slug":"bericht-workshop-gender-migration-and-food-woman-in-japanese-foodscapes-in-berlin-and-duesseldorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/2017\/08\/01\/bericht-workshop-gender-migration-and-food-woman-in-japanese-foodscapes-in-berlin-and-duesseldorf\/","title":{"rendered":"Bericht: Workshop \u201eGender, Migration and Food: Woman in Japanese Foodscapes in Berlin and D\u00fcsseldorf\u201c"},"content":{"rendered":"

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Am 23. Juni 2017 fand der in Kooperation mit der Japanologie der Heinrich-Heine-Universit\u00e4t D\u00fcsseldorf\u00a0(HHU) organisierte Workshop \u201eGender, Migration and Food: Woman in Japanese Foodscapes in Berlin and D\u00fcsseldorf\u201c in der Holzlaube der Freien Universit\u00e4t (FU) statt. Der Workshop thematisierte Gender, Migration und japanische K\u00fcche vergleichend anhand der beiden St\u00e4dte D\u00fcsseldorf und Berlin, in denen es jeweils eine gro\u00dfe japanische Community gibt. Im Zentrum stand die Frage, welche Rolle Gender und Geschlechterverh\u00e4ltnisse in der japanischen Gastronomie in Berlin und D\u00fcsseldorf spielen.<\/p>\n

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Am Vorabend hatten sich die Vortragenden und die Studierenden der beiden Universit\u00e4ten bereits bei einem gemeinsamen Essen kennengelernt und sich \u00fcber die Forschungswerkst\u00e4tten zu japanischer K\u00fcche an der HHU und der FU ausgetauscht. Die Vortr\u00e4ge und die Pr\u00e4sentation der studentischen Projekte zur japanischen K\u00fcche in Berlin und D\u00fcsseldorf lockten neben Zuh\u00f6rern von der HHU D\u00fcsseldorf und der FU Berlin auch TeilnehmerInnen von den Universit\u00e4ten T\u00fcbingen und G\u00f6ttingen sowie internationale G\u00e4ste an.<\/p>\n

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James Farrer von der Sophia University in Tokyo er\u00f6ffnete den Workshop mit einem fulminanten Vortrag \u00fcber die japanische Gastronomie in Shanghai und Geschlechterrollen in japanisch konnotierten Restaurants. Christian Tagsold gab in seinem Vortrag einen spannenden \u00dcberblick \u00fcber die japanische Diaspora in D\u00fcsseldorf und dekonstruierte Konzepte wie community<\/em>. Darauf aufbauend stellte Nora Kottmann Motivationen und Ambitionen junger japanischer Frauen, die in der japanischen Gastronomie in D\u00fcsseldorf t\u00e4tig sind, vor. Im Anschluss diskutierte Cornelia Reiher die vielf\u00e4ltigen Rollen, Besch\u00e4ftigungsmodelle und Motivationen japanischer und nichtjapanischer Frauen in der japanisch konnotierten Gastronomie in Berlin.<\/p>\n

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Die Pr\u00e4sentation der Projekte von Studierenden aus D\u00fcsseldorf und Berlin vertiefte mit einzelnen Fallbeispielen die Einblicke in die japanische Gastronomie in beiden St\u00e4dten. Die studentischen Videos beeindruckten durch ihre technische Professionalit\u00e4t. Ausschnitte der Berliner Videos sind auf diesem Blog zu sehen. Alle Vortr\u00e4ge zeigten interessante Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen der japanischen \u201ecommunity<\/em>\u201c in Berlin, D\u00fcsseldorf und Shanghai sowie zwischen der japanisch konnotierten Gastronomie und der Rolle von Frauen in diesen St\u00e4dten auf. Vortr\u00e4ge und Diskussionen er\u00f6ffneten spannende Ankn\u00fcpfungspunkte f\u00fcr weiterf\u00fchrende Untersuchungen.<\/p>\n

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Neben den inhaltlichen Erkenntnissen waren vor allem die Diskussionen \u00fcber die Vermittlung von Methoden in japanologischen Studieng\u00e4ngen inspirierend. Der Workshop brachte die Perspektiven von Studierenden und Lehrenden der FU Berlin und der HHU D\u00fcsseldorf zusammen und gab wichtige Impulse f\u00fcr weitere Diskussionen zu diesem Thema, das Lehrende und Studierende auch in Zukunft besch\u00e4ftigen wird. Die Forschungswerkst\u00e4tten an beiden Universit\u00e4ten wurden von den Studierenden positiv beurteilt, auch wenn der Aufwand auf beiden Seiten nicht untersch\u00e4tzt werden darf.<\/p>\n

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Am 23. Juni 2017 fand der in Kooperation mit der Japanologie der Heinrich-Heine-Universit\u00e4t D\u00fcsseldorf\u00a0(HHU) organisierte Workshop \u201eGender, Migration and Food: Woman in Japanese Foodscapes in Berlin and D\u00fcsseldorf\u201c in der Holzlaube der Freien Universit\u00e4t (FU) statt. Der Workshop thematisierte Gender, … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3214,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,456530],"tags":[],"class_list":["post-303","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-events-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3214"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=303"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1183,"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions\/1183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}