{"id":778,"date":"2020-06-18T17:48:10","date_gmt":"2020-06-18T15:48:10","guid":{"rendered":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/?p=778"},"modified":"2020-06-18T17:48:31","modified_gmt":"2020-06-18T15:48:31","slug":"interview-mit-takeshi-kon-vom-japanischen-restaurant-kushinoya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/2020\/06\/18\/interview-mit-takeshi-kon-vom-japanischen-restaurant-kushinoya\/","title":{"rendered":"Interview mit Takeshi Kon vom japanischen Restaurant Kushinoya"},"content":{"rendered":"<p>Das Kushinoya in Charlottenburg geh\u00f6rte zu den japanischen Restaurants, die w\u00e4hrend des Corona-Lockdowns geschlossen waren. Am 15. Mai er\u00f6ffnete Takeshi Kon sein Restaurant wieder. Kurz darauf verabredeten wir uns zu einem Interview im Kushinoya, das es schon seit 2002 in Berlin gibt. Die Spezialit\u00e4t des Restaurants sind <em>kushi<\/em>. Das sind Bambusspie\u00dfchen mit Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse die frittiert und mit verschiedenen So\u00dfen serviert werden. In Japan existieren zwei weitere Kushinoya-Restaurants, von denen das Restaurant in Berlin aber unabh\u00e4ngig agiert. Takeshi Kon arbeitet seit 2006 im Kushinoya. Seit 2012 betreibt er das Restaurant gemeinsam mit seiner Frau und zwei weiteren Mitarbeiter*innen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-776 aligncenter\" src=\"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/files\/2020\/06\/Bild-1-2-300x169.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"232\" \/><\/p>\n<p>Obwohl nach der Wiederer\u00f6ffnung am 15. Mai nun etwas weniger G\u00e4ste kommen als vorher, haben sich einige Stammkunden sehr dar\u00fcber gefreut, dass das Kushinoya wieder \u00f6ffnete, erz\u00e4hlt Takeshi Kon. Auch das Kushinoya hat Soforthilfen erhalten und f\u00fcr die Mitarbeiter*innen Kurzarbeitergeld beantragt. Die Unterst\u00fctzung reiche aber gerade f\u00fcr die Miete. Daher w\u00fcnscht sich Familie Kon noch mehr finanzielle Unterst\u00fctzung f\u00fcr die Gastronomie. Derzeit sorgen sich die beiden vor allem \u00fcber eine m\u00f6gliche zweite Corona-Welle. Da ihre Speisen f\u00fcr Take-away ungeeignet sind, m\u00fcssten sie das Restaurant wieder schlie\u00dfen und dann vielleicht einen Kredit aufnehmen oder das Restaurant gar f\u00fcr immer zumachen. Mehr Informationen \u00fcber Kushinoya gibt es hier: <a href=\"http:\/\/www.kushinoya.de\/\">http:\/\/www.kushinoya.de\/<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-777\" src=\"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/files\/2020\/06\/Bild-2-1-300x185.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"246\" srcset=\"https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/files\/2020\/06\/Bild-2-1-300x185.png 300w, https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/files\/2020\/06\/Bild-2-1-487x300.png 487w, https:\/\/userblogs.fu-berlin.de\/forschungswerkstatt-japan\/files\/2020\/06\/Bild-2-1.png 671w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Kushinoya in Charlottenburg geh\u00f6rte zu den japanischen Restaurants, die w\u00e4hrend des Corona-Lockdowns geschlossen waren. Am 15. Mai er\u00f6ffnete Takeshi Kon sein Restaurant wieder. 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